Description
Plongez dans l’univers fascinant de la glace ; ce cours unique vous offre la possibilité de combiner tradition et innovation. Découvrez l’utilisation de nouveaux ingrédients comme l’inuline et la thréalose pour des créations uniques.
Apprenez à réaliser une variété de glaces au lait, en sorbet, des crèmes glacées, mousses et bien plus encore. Chaque participant doit posséder une sorbetière pour pouvoir reproduire les réalisations du cours chez soi et prévoir une glacière avec pain de glaces pour repartir avec ses créations. Un cours technique pour les amateurs de de glaces artisanales. Atelier sur 2 jours