Description
Accompagné par un chef pâtissier passionné, vous apprendrez à réaliser deux desserts raffinés :
• Une tarte fine framboise-vanille, élégamment garnie d’un confit de framboise intense et parée d’une crème délicatement parfumée à la vanille. Une explosion de saveurs et de textures croustillantes et fondantes.
• Un fraisier revisité, construit sur un biscuit madeleine au citron ultra moelleux, généreusement garni de fraises fraîches et d’une ganache onctueuse au chocolat blanc Ivoire, pour un dessert aussi délicat que gourmand.
Ce cours est l’occasion parfaite de découvrir ou d’approfondir des techniques de pâtisserie tout en jouant sur les équilibres de saveurs. Accessible aux amateurs comme aux passionnés, il vous permettra de repartir avec des créations dignes des vitrines de pâtissiers.
Conditions :
Par mesure d’hygiène et de sécurité, le port de chaussures fermées est obligatoire pour accéder aux laboratoires. Le non-respect de cette règle pourra entraîner un refus d’accès au cours, sans possibilité de remboursement.
Certains produits peuvent contenir des allergènes
Atelier dispensé en français. Billet non échangeable, non remboursable