Description
Vivez une expérience gastronomique unique où les grands crus de la vallée du Rhône 2015 rencontrent l’excellence culinaire. Quatre plats emblématiques de la ViaGusta, revisités par des chefs passionnés, seront sublimés par l'expertise d'un sommelier !
Lors d'une soirée gastronomique hors du temps, le Pavillon du tourisme vous invite à revivre les plats mythiques de la ViaGusta, revisités pour célébrer ses 10 ans !
Envie de vivre une soirée où passion, savoir-faire et plaisir se rencontrent pour offrir un moment inoubliable ?
Alors, découvrez sans plus attendre le menu !
APÉRITIF
Le restaurant San Marco ouvre le bal avec son plat revisité, "Le topinambour se la joue Romano" créé pour l'édition 2025 de la ViaGusta.
ENTRÉE
Pour continuer ce voyage gustatif, l'Alquimia vous fait (re)découvrir son entrée qui avait marqué les papilles lors de la ViaGusta 2021 : "Saint-Jacques servies en deux temps, passion et cardons".
PLAT
Patrick Henriroux, chef emblématique de La Pyramide, revisite pour l’occasion le classique "Biscuit de Sandre, hommage à Paulette Castaing", initialement présenté lors de l’édition 2024 de la ViaGusta.
FROMAGE
Le Syndicat de la Rigotte de Condrieu vous invite à savourer leur incontournable Rigotte de Condrieu, un fromage emblématique du territoire au goût unique et authentique.
DESSERT
Pour clôturer ce parcours gourmand, le chef Philippe Girardon du Domaine de Clairefontaine, propose son dessert "Poire de Vienne, amande et verveine de nos vergers", déjà célébré lors de la ViaGusta 2024.
Le tout sera sublimé par une sélection de grands vins millésimés 2015 de la Vallée du Rhône Nord :
- E. Guigal - Côte-Rôtie, cuvée Brune et Blonde
- Cave de Clairmont - Crozes-Hermitage, cuvée Les Pionniers
- Christophe Pichon - Vienne-Seyssuel (rouge), cuvée Mosaïque
- Yves Cuilleron - Condrieu, cuvée Les Chaillets
- Vins de Vienne - Saint-Joseph (rouge), cuvée Le Biez
- Laurent Fayolle - Crozes-Hermitage (rouge), cuvée Les Pontaix
- M. Chapoutier - Hermitage, cuvée Chante-Alouette
- Cave de Tain - Cornas, cuvée Arènes Sauvages
- Alain Voge - Saint-Peray, cuvée Fleur de Crussol
- Clusel-Roch - Côte-Rôtie