Description
Céline & Romain vous ouvrent les portes de leur chai le temps d'une soirée pour célébrer la fin des vendanges autour d’un repas traditionnel vigneron : saucisses et lard à la gène. Un moment hors du temps, qui mêle tradition, partage et authenticité.
On vous en dit plus sur cette recette de terroir…
C’est directement au coeur de l’alambic et enveloppés de marc de raisin (la gène) que sont placés les saucisses et morceaux de lard, pour une cuisson lente et un rendu fondant à souhait.
Servez ça avec des pommes de terre, également cuites dans l’alambic, et vous obtenez le menu parfait pour un moment de convivialité.
Ajoutez à cela une longue tablée au milieu des cuves, et vous avez la recette quasi complète de l’expérience que nous vous proposons de vivre au Domaine lors notre soirée vigneronne.