Nos appellations
La Vallée du Rhône nord est un véritable écrin pour des vins d'exception. De Côte-Rôtie à Saint-Péray, en passant par Condrieu, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage et Cornas, chaque appellation dévoile ses particularités, son terroir et ses traditions viticoles.
Ces terroirs d'exception, alliant histoire, savoir-faire et climat unique, donnent naissance à des vins à la fois puissants et subtils. Nous vous invitons à découvrir les secrets de ces appellations emblématiques, leurs caractéristiques, les vignerons passionnés qui les façonnent et les moments parfaits pour les savourer.
AOP Condrieu
« L'éléagance envoutante »
Rive droite du Rhône sur 7 communes, autour de Condrieu
Cépages
- Blanc : 100 % Viognier
Saveurs/accords
- Blancs :Opulent, fruits jaunes, abricot, violette
- Foie gras, poissons
Garde
A déguster jeune pour son éclat aromatique,
mais peut vieillir quelques années.
AOP Cornas
« La puissance à l’état pur ! »
Rive droite du Rhône sur la commune de Cornas.
Cépages
- Rouge : Syrah
Saveurs/accords
- Rouges : Intense, épicé, fruits noirs, notes de cuir
- Gibier, bœuf maturé, daube provençale
Garde
- Grands vins de garde, offrant complexité et profondeur avec le temps.
AOP Côte-Rôtie
« La syrah dans toute sa noblesse ! »
Rive droite du Rhône sur 3 communes autour d’Ampuis.
Cépages
- Rouge : Syrah (majoritaire), Viognier (jusqu'à 20 %)
Saveurs/accords
- Rouge : Raffiné, fruits noirs, épices, notes fumées
- Canard, côte de bœuf, champignons sauvages
Garde
- Grands vins de garde, révélant toute leur complexité avec le temps.
AOP Crozes Hermitage
« Du prêt à porter… de luxe ! »
Rive gauche du Rhône sur 11 communes.
Cépages
- Rouge : Syrah
- Blanc : Roussanne/Marsanne
Saveurs/accords
- Rouges : Gourmand, fruits rouges, floral
- Charcuterie, agneau, pintade rôtie
- Blancs : Equilibré, pointes de fruits secs
- Feuilletés en apéritif, poissons de rivière
Garde
Vins de moyenne garde, à savourer
dès leur jeunesse.
AOP Hermitage
« Un cru de légende ! »
Rive gauche sur 3 communes
Cépages
- Rouge sur une base Syrah
- Blanc : Roussanne/Marsanne
Saveurs/accords
- Rouges : vigoureux, charnu
- Gibier, viandes rouges.
- Blancs : noisette, pêche, abricot
- Viandes blanches, poissons de rivière.
AOP Péray
« La fraîcheur et la finesse ! »
Rive gauche du Rhône sur 2 communes, autour de Saint Péray.
Cépages
- Blanc : Roussanne/Marsanne
Saveurs/accords
- Blancs tranquilles : Ample, floral, touches de miel
- Volaille à la crème, poissons en sauce
- Effervescents : Vifs, briochés, agrumes
- Apéritifs, fruits de mer, desserts légers
Garde
-
À savourer jeune pour sa fraîcheur ou après quelques années pour plus de complexité.
AOP St Joseph
« L’exigence par nature ! »
Rive droite du Rhône s’étend sur une
cinquantaine de km
Cépages
- Rouge : Syrah
- Blanc : Roussanne/Marsanne
Saveurs/accords
- Rouges : puissant, épices poivrées, pointe de violette
- Blancs : équilibré, abricot, floral
- Cuisine contemporaine légère.
Garde
- Rouges : belle expression entre 4 et 5 ans
- Blancs : excellent dans leur jeunesse
